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千穂の郷
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銘菓『千穂の郷（ちほのさと）』
上質の卵と小麦粉など厳選素材を使用し、職人の手によって丹精に作られた、つるだや自慢の『かすていら』。
銘菓『千穂の郷（ちほのさと）』は、このかすていらに山陰を代表する地酒「八郷」を合わせた維新的な逸品です。
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名前の由来は、特別純米酒八郷に使用する酒米の現在の産地「大原千町」から『千』の文字を、そして、その稲穂のイメージから『穂』の文字を取り”千穂の郷”として命名いたしました。
生地の中に八郷の酒粕を丹念に練りこみ、焼き上げ、カステラ全体にもたっぷりと八郷を染み込ませることにより、従来のカステラにはない味と香りがお愉しみいただけます。
純米酒の優雅な芳香と奥深い甘さが同時に愉しめる『千穂の郷』をどうぞ、お茶うけとして、また、ご進物として皆様にご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
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特別純米酒『八郷（やごう）』とは 久米桜酒造・大山醸造場で作る特別純米酒『八郷（やごう）』は、まさに”地酒中の地酒”であり、山陰を代表する銘酒です。八郷の銘酒たる由縁は、第一にその醸造環境にあります。 大山醸造場は、山陰の名峰「大山」の麓にあり、昔、「八郷」と呼ばれた土地に建っています。ここは、厳しい日較差（昼と夜の温度差）と、その大山の伏流水で育つ良質米の産地として有名です。この恵まれた土地で、契約農家の方に酒米「山田錦」をその為だけに栽培してもらい、それを原料とした地酒が、つまり『八郷』なのです。特別純米酒八郷は、香り高く芳醇で呑み応えがあり、多くの純米酒ファンを虜にする実に高尚な傑作です。
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新鮮な素材・「つるだや」独自の技法、そして、職人のこだわり。
地元大山の銘酒・八郷とのコラボレーションにより生まれたつるだや自信逸品です。
口当たりの良さと、芳醇な香りをお楽しみ下さい。
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「千穂の郷」 詳細
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原材料
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砂糖、小麦粉、卵、酒粕、水飴、バター、日本酒（八郷）、 調味料（アミノ酸
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添加物
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一切無し
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賞味期限
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20日
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保存法
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冷暗所に保存
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内容量
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約543g
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